Carte Gourmande


Tous nos produits sont frais et élaborés dans nos cuisines




La Bouillabaisse ou la Bourride se fait sur commande 48h minimum à l'avance, 70€ par personne.

Par souci de maintien au chaud et de la qualité gustative de ces deux spécialités, les poissons sont découpés, désarêtés et sont servis à l'assiette, nappés de leur bouillon ou pour la bourride de sa crème à l'ail doux.

Nos Entrées

Nems de daurade et de homard, herbes fraîches et légumes, sauce aigre douce

26€

Saumon gravelax, fumé par nos soins aux baies de la passion,
pommes amandines tièdes, crème acidulée à l’aneth

23€

Traditionnelle soupe de poissons de roche, fromage, rouille et croûtons

18€

Carpaccio de cerf en croûte d’herbe, poivre malabar et son praliné de cèpes 

21€

Terrine de foie gras de canard, chocolat croquant ruby, brioche et chutney

23€

Entrée végétarienne selon le retour du marché

16€

Image entrée carte

Nos Suites                       

Odoo image et bloc de texte
Nos plats sont garnis selon les produits frais du marché de légumes rôtis, au naturel et/ou de purées de patate douce et panais et/ou de riz basmati au wakame.

Loup sauvage entier grillé, cuit sans l’arête centrale, 500 Grammes / pièce

39€

Homard bleu de Bretagne, 500 Grammes / pièce, juste rôti au beurre

55€

Sélection de pêche selon arrivage avec son accompagnement

35€

Filet de daurade entre terre et mer, polenta moelleuse, poêlée de cèpes

38€

Filet de Bœuf de race, gratin de papa, jus court, beurre de truffe noire

42€

Pluma « Ibérique » beurre de sauge et romarin, gratin de papa,
poêlée de champignons  du moment

39

Affinage de la maison

9

Côté Sucre

Pensez à commander vos desserts en début de repas, 20 minutes de préparation pour certains
Nos pains, pâtisseries, entremets, sorbets et glaces sont élaborés par notre équipe.
Pur fruit, pur sucre, sans additif ni conservateur.

Parfait glacé au chocolat, sorbet fruit de la passion 

14€

Poire pochée, cœur de caramel, biscuit aux noix et ses fruits de saison 

14€

Baba au Rhum, crème mi-montée à la vanille et ses fruits de saison 

15€

Parfait glacé à la nougatine, éclats d’amandes torréfiées et caramel

14€

Palette de sorbets de la maison

12€

Texte Odoo et bloc d'image

Tous nos prix s’entendent TTC et net de service.
Tout changement entrainera un supplément

En cas d’allergie, pensez à demander la présence des allergènes dans les plats choisis. Un tableau est mis à votre disposition à l’accueil

La Bouillabaisse ou la Bourride se fait sur commande 48h minimum à l’avance, 70 € par personne.   

Tous nos produits sont frais et élaborés dans nos cuisines




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